Helbred og form

Sund aldring og fedtforbrug: Det gode, det debatteable og det grimme

Er du i tvivl om mængder og slags fedt, du bør medtage i din kost? Du er ikke alene!

I årtier har vi fået tilrådeligt at begrænse fedtstoffer. Men vores kroppe har brug for visse typer fedt i hele vores liv.

Hjernen har brug for fedt til sin udvikling i barndommen og barndommen og for normal funktion i voksenalderen. Fedt er også nødvendigt for absorption af nogle vigtige vitaminer, fremstilling af hormoner og en bred vifte af normale metaboliske aktiviteter.

Lad os undersøge det gode, det diskutable og det grimme, når det gælder sund aldring og fedtforbrug.

Den gode

Kroppen har brug for visse typer fedtstoffer - Omega-6'er og Omega-3'er. Disse flerumættede fedtstoffer kaldes essentielle fedtsyrer (EFA'er), fordi kroppen ikke kan fungere uden dem og ikke kan producere dem alene.

Omega-6'er, der findes i dyrefoder, er nødvendige for en ordentlig kroppsfunktion, men kun i begrænsede mængder, fordi de fremmer inflammation. I øvrigt er inflammation i stigende grad forbundet med udviklingen af ​​kroniske sygdomme.

I modsætning hertil reducerer omega-3s betændelse. Disse antiinflammatoriske forbindelser holder cellevægge fleksible, hvilket muliggør effektive metaboliske aktiviteter. De fremmer produktionen af ​​protein og røde blodlegemer og er også involveret i vægtregulering, iltoverførsel og genopretning fra muskel træthed.

Et sundt forhold mellem omega-6'er og omega-3 er 4: 1, men det typiske amerikanske diætforhold er 20: 1. Så det er ikke nok at forbruge omega-3 fedtsyrer. Vi skal også sikre os, at vi får nok af dem til at afbalancere vores forbrug af andre fedtstoffer.

For at forbedre din omega-fedt forhold, spis dyb-vand fed fisk, såsom laks, der er rige på Omega-3s. Valgte vildefanget snarere end farm-raised, hvoraf de fleste er begrænset og spiser kemiseret mad. Sardiner er højere i omega-3 end laks eller tun og er naturligt højt i D-vitamin. Albacore tun, pol- eller trollfanget i USA eller Canada er den laveste i kviksølv. På trods af at de er opdrættet, er østers fremragende kilder til både Omega-3'er og jern.

Plantekilder til Omega-3'er omfatter avocado, oliven, nødder og frø. Fordi disse fødevarer gennemgår en omdannelsesproces fra alfa-linolensyre (ALA) til Omega-3 fedtsyrer, er deres antiinflammatoriske virkning ikke så kraftig som fisk Omega-3'er.

Hvad angår olier fremstillet af disse plantefødevarer, skal du vælge jomfru, kolde pressede sorter. Andre typer af olie, selv om de er billigere, behandles ved hjælp af varme og hårde kemikalier, der skaber farlige friradikalmolekyler. Canolaolie er blevet fremmet i årtier som en "sund olie". Men fordi den hovedsageligt produceres fra genetisk modificerede organismer (GMO'er) og ved en kemisk ekstraktionsproces, bør det undgås.

Den Debatable

Mættet fedt, der findes i animalske produkter, har indtil videre vist sig at øge LDL (dårligt) kolesterol, som har været forbundet med øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.

En ny analyse af 12 undersøgelser med i alt 300.000 deltagere, offentliggjort i den prestigefyldte British Medical Journal (BMJ) i 2015, fandt dog ingen sammenhæng mellem indtagelse af mættet fedt og risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde, for tidlig død og type 2 diabetes.

En anden ny undersøgelse fra Finland fra 2016 understøtter BMJ-resultaterne. Forskerne fulgte mere end 1.000 sunde, middelaldrende mænd i over 20 år og fandt ingen forbindelse mellem kolesterol i kosten og hærdning af hjertets arterier.

Omkring en tredjedel af undersøgelsens deltagere havde ApoE4-genet, som forudser dem til både hjertesygdomme og Alzheimers. Selv disse højrisikoprævende mænd viste ingen effekt af at spise kolesterolrige fødevarer.

Moderat forbrug af hele æg (syv om ugen), som hver indeholder 185 mg kolesterol og 5 gram fedt, kan nu være en del af en sund kost, ifølge Harvard's Nutrition Source.

Selv de nye føderale kost retningslinjer for amerikanere begrænser ikke længere kolesterolindtag til 300 mg / dag. Men regeringen og fagforeningerne går ikke langt nok, insisterer Mark Hyman, MD, direktør for Cleveland Clinic Center for Functional Medicine og forfatter af den nyligt udgivne bog Eat Fat, Get Thin.

Læs mere om dette, herunder fordelene ved kokosolie, betragtes som et mættet fedt, i en af ​​mine kommende stillinger på min blog.

Den grimme

En af de mest alvorlige trusler mod vores helbred er transfedt.

Transfedt er delvist hydrogeneret vegetabilsk olie. Fødevareproducenter sætter vegetabilsk olie gennem en kemisk proces for at størkne den flydende olie til anvendelse i fødevareprodukter.

Det samme BMJ-studie, der undersøgte mættet fedtforbrug, viste, at folk, der spiste transfedt, var 34% mere tilbøjelige til at dø af alle årsager, 28% mere tilbøjelige til at dø af hjertesygdomme og 21% mere tilbøjelige til at udvikle hjertesygdom.

Transfedtstoffer findes almindeligvis i emballerede, forarbejdede fødevarer, såsom kager og kiks og i margarine. FDA forbinder endelig transfedtstoffer, men desværre ikke indtil 2018. Indtil da skal man se efter ordene "delvist hydrogeneret" på fødevareetiketter og undgå disse produkter.

Så, der har du det. Når det kommer til sund aldring, så sørg for, at du har den rette balance af fedtstoffer i din kost, der kan gøre en verden af ​​forskel. Det betyder, at du får nok Omega-3 fedtstoffer og undgår transfedt til enhver pris.

Er du opmærksom på de typer af fedtstoffer i dine fødevarer? Gør du en indsats for at sikre dig, at du får masser af Omega-3 fedtstoffer? Hvilke andre sunde livsstilsændringer har du lavet for nylig? Venligst deltage i samtalen.

Sherry Kahn, MPH, er en sundhedspædagog, forfatter, forfatter og Medicare konsulent.En tidligere UCLA Medical Center-hovedredaktør og Reuters-medicinsk journalist, Sherry's karriere, har taget hende ind på alle områder i det amerikanske sundhedssystem. Hendes seneste bog er Overlevelse af U.S. Health System: Forsikring, udbydere, velpleje, sygepleje. Hun har præsenteret på store konferencer og lavet talrige medieoptræden, herunder på The View. Forbindelse med Sherry på http://surviveushealthsystem.com og http://consultkahn.com.

Schau das Video: AXA PflegeTIPP: Ernährung im Alter

?autoplay=0&controls=2&showinfo=0&rel=0&iv_load_policy=3" frameborder="0" allowfullscreen="">

Populære Indlæg

Kategori Helbred og form, Næste Artikel

Er du sabotere dit nytårs sund kost opløsning med kunstige sødestoffer?
Helbred og form

Er du sabotere dit nytårs sund kost opløsning med kunstige sødestoffer?

Det er den årstid igen, når du måske fokuserer på at spise sundere. En måde at nå dette mål på er at undgå så meget som muligt 'tomme kalorier', det vil sige fødevarer, der er højt i kalorier og lave næringsstoffer, din krop har brug for at forblive sund. Sukker er naturligvis øverst på listen, da det ikke indeholder protein, essentielle fedtstoffer, vitaminer eller mineraler.
Læs Mere
Grøn, Hvid og Lilla Too - Hvorfor er Asparges godt for dig?
Helbred og form

Grøn, Hvid og Lilla Too - Hvorfor er Asparges godt for dig?

Hver gang jeg går på markedet, forsøger jeg at lægge på friske sæsonbetonede grøntsager - især avocado, spinat, kale og selleri, som jeg bruger til at lave grønne smoothies. Desværre, da vi er alle væsner af vane, går vi ofte lige forbi de grøntsager, som vi ikke er vant til, og det er helt sikkert rigtigt i mit tilfælde.
Læs Mere