Gurkemeje er længe blevet betragtet som et stærkt krydderi. Nogle hævder at det bekæmper og forhindrer sygdom, andre siger, at det hjælper med at afværge demens og hjælper med smerter og smerter. Det er en stor anti-inflammatorisk.
Vidste du, at denne vidunderlige ingrediens fra Ginger Family er let at dyrke dig selv, selvom du ikke har en have?
Organics ekspert Linda Brennan fra Ecobotanica deler ikke kun hvordan man dyrker det, hun tilbyder sin helt egen opskrift på en lækker gurkemeje latte.
Gurkemeje vokser godt i et varmt klima. Du kan vokse den i en stor krukke "størrelsen på et knus" eller i jorden. Du kan vokse det fra noget stykke gurkemeje, din tommelfinger størrelse. Vælg den mørk orange 'Madras' gurkemeje for de bedste sundhedseffekter. Find et varmt sted i fuld sol, befrugt jorden godt med gødningsbaserede gødninger og plant den på dobbelt dybden af det stykke, du har til rådighed. Du vil vide, at det er tid til at høste, når bladene begynder at dø tilbage.
Grave det op, genopfyld jorden og genplant et stykke din gurkemejerød i foråret.
Skrub røttene rent, når du har gravet det op. De vil gemme godt i en sprød eller zip-loc taske i tre til seks måneder. Glem ikke at gemme det sidste stykke til genplantning.
Rødderne er spiselige helt op til, hvor stilken begynder at blive grøn. Samt rødderne kan du også gøre brug af gurkemeje blade. Brug dem til at pakke fisk, kylling eller endda for at lave en thailandsk stegt riswrap. Kog det på en grill for en dejlig smag. Chooks elsker også bladene. Og selvfølgelig skal du ikke glemme at bruge det i din urtete eller prøve denne dejlige opskrift på latte.
Gurkemeje Latte
ingredienser
- Mælk: mejeri eller ikke-mejeri
- Gurkemeje: Frisk, om længden af din tommelfinger ELLER pulveriseret (1 hakket teske pr. Person)
- Ingefær: valgfri
- Krydderier: To kardemomme pods & 1 kanelstang eller jord kanel. Kan også bruge nutmetg, allspice og stjerneanis.
- Sødestof: tsk honning (valgfrit)
- Friskmalet sort peber (øger sundhedsfordelen ved gurkemeje).
Metode
- Sæt kanel, ingefær, hvis du bruger og kardemomme pods (frigiv frø fra pod) i kasserolle.
- Grate gurkemeje (fin rist) og sat i kasserolle og tilsæt peber.
- Hæld i 1 kop mælk
- Tilsæt honning og derefter varm blanding på gryde.
- Varm forsigtigt, indtil farven stiger til lyse gule.
- Drikk mens det er dejligt og varmt, men du kan også drikke det køligt gennem dagen.
