Helbred og form

Pro-Aging Health Benefits af Kakao og Chokolade

Hvor ofte smager sunde fødevarer faktisk godt? Svaret for mig sidder et sted mellem "ikke ofte" og "aldrig". Og så er der kakao. Ikke alene er det lækkert, kakao er også pakket med anti-aging godhed. Ikke underligt at det er blevet kaldt 'gudernes drikke'.

Efter høst gennemgår kakaobønner den lange proces med tørring, fermentering, ristning og brydning i cacao nibs. Nibsene er derefter formalet til en pasta. Efter ekstraktion af kakaosmør pulveriseres de resterende faste stoffer i naturlig kakaopulver. Den er rig på kraftige antioxidanter kaldet flavanoler.

Bortset fra det naturlige kakaopulver har du måske set en anden form, der hedder hollandsk eller hollandsk kakao. Det er normalt meget glattere og har en mørkere, rigere nuance. Alas, processen med at alkalisere kakao for at opnå bedre farve og smag ligner meget af det meste af de gode ting, flavanolerne.

Hvis du bruger kakao og chokolade, ikke kun for smagen, men også med sundhedsmæssige fordele, skal du måske dække den lidt mere bittere og astringerende smag af naturlig kakao.

Sundhedsfordelene ved flavanoler er mange, alle relevante for at optimere aldringsprocessen.

Lad os se på nogle måder at kakao eller chokolade kan hjælpe dig.

Kakao kan forbedre hukommelsen

Hvordan virker det for hukommelsen? Kakao kan forbedre blodstrømmen væsentligt til hjernen, da flavonoler synes at være i stand til at krydse blodhjernebarrieren - et beskyttende lag, der holder vores hjerner fra uønskede stoffer - og fremmer cellevækst. Baseret på disse undersøgelser skal du have 500-900 mg flavanoler om dagen for at opnå denne effekt.

Chokolade kan forbedre træningstolerancen

I en lille undersøgelse fik en gruppe mænd 40 gram mørk chokolade, i sammenligning med hvid chokolade til kontrolgruppen. Efter to uger opdagede den mørke chokoladegruppe en betydelig stigning i den afstand, de kunne cykle.

De forbedrede endda deres VO2max, en fælles måling af atletisk fitness og udholdenhed. 40 gram chokolade svarer stort set til fem små stykker chokolade.

Kakao kan reducere rynker

Hudelasticitet og udseendet af "kragefødder" rynker forbedret i en undersøgelse af 64 koreanske kvinder givet en kakao drik indeholdende 320 mg flavanoler. Kakao kan også nedsætte din risiko for kardiovaskulær sygdom, atrieflimren og insulinresistens.

Men før du løber ud for at stash på din levering af chokolade barer, er der et par ting, som du har brug for at vide.

Er 'High Voltage' Chocolate altid bedre?

Du har sikkert bemærket den nye tendens af stadigt stigende procentdel af kakao i mørke chokolader. Jo mere jo bedre, right?

Vi ved, at effektiviteten af ​​chokolade som en antioxidant afhænger af dens flavanolindhold. I teorien er de mere kakaofaststoffer du har - jo større flavanolindhold. I virkeligheden varierer det imidlertid meget fra produkt til produkt - og det er ikke nødvendigvis rapporteret på etiketten.

Derudover kan du ikke stole på den cacao procent, der er rapporteret af producenten. Det tal er en sammensætning af cacao faststoffer, som indeholder flavanoler og kakaosmør - som ikke gør det. Som et resultat kan du se produkter, der hævder høj kakaoprocent, men giver meget lidt hvad angår de aktive ingredienser.

Kompliceret? Ja. Frustrerende? Det kan du tro. Men der er en måde at give mening ud af det. ConsumerLabs.com, en supplerende vagthund, nævner et topprodukt, som kan tjene som din guide.

Som skrevet af denne artikel var produktet, der leverede mest flavanoler pr. Mængde kalorier, det mest populære mærke af usødet chokoladestang, som du kan finde i bagageafsnittet i din købmand.

En anden ubehagelig og om fakta, du bliver nødt til at overveje, når du bruger kakaoprodukter, er forureningen af ​​kakao med heavy metal cadmium. Cadmium forekommer naturligt i små mængder i jorden og kommer fra sådanne kilder som skovbrande eller vulkanudbrud.

For nylig er niveauet af cadmium i jorden blevet stigende. Det kan skyldes, at cadmium findes i mange gødninger og pesticider. En anden faktor er jordens voksende surhed, hvilket øger kadmiumoptagelsen af ​​nogle planter, især kakaobønner.

Hvad er problemerne forbundet med Cadmium?

Cadmium er et sporelement, som ikke har nogen væsentlig funktion i den menneskelige krop. Det er et mulig kræftfremkaldende middel, der er impliceret i lunge-, nyre- og prostatacancer.

Det kan påvirke og skade nyrerne. Det kan medføre demineralisering (blødgøring) af knoglerne. Det har vist sig at øge dannelsen af ​​plaque i arterier.

Som andre tungmetaller har kadmium tendens til at akkumulere i kroppen over tid. Verdenssundhedsorganisationen har fastsat en grænse på 0,3 mikrogram pr. Gram i tørrede planter, der forbruges som fødevarer, herunder kakaobønner. I USA har Food and Drug Administration endnu ikke fastsat en grænse.

ConsumerLab.com, et uafhængigt testlaboratorium, har testet mængderne af cadmium i flere fælles mærker af chokolade og kakaopulver i USA. Ikke overraskende fandt de, at niveauerne overstiger de europæiske normer i mange produkter.

Så ... Er det sikkert at spise chokolade?

Som en erklæret chocoholic selv, har jeg undersøgt dette spørgsmål i detaljer. På dette tidspunkt er der ingen grund til at undgå chokolade. Men hold disse få advarsler i tankerne:

  • Begræns dit indtag af mørk chokolade til 40 gram (fem stykker) om dagen.
  • Hvis du er en varm kakao entusiast, begræns din kakaopulver til en kop om dagen.
  • Husk at kakao indeholder en hel del koffein (230 mg pr. 100 g). Undgå at drikke det om natten eller risikere en masse kaste og dreje!
  • Hollandske kakaopulvere (behandlet med alkali) indeholder minimal mængde flavanoler.Brug naturligt kakaopulver og kontroller ingrediensens etiket på din chokolade.
  • For at maksimere dine flavanoler og minimere cadmiumeksponeringen, kan du nyde varm chokolade ved at opløse usødet bagechokolade i vand eller mælk. Plantebaseret mælk er også en mulighed.
  • En anden måde at få dine flavanoler på er kosttilskud og kakaoekstrakt. Jeg anbefaler dem ikke. De er relativt fri for cadmium, men deres flavanolmængde er ofte overraskende lav. For ikke at nævne, at at få din chokolade i en pilleform fuldstændig savner point!

Jeg spekulerer på, om du kunne dele kreative måder, du har fundet ud af at indarbejde kakao / chokolade i din dag? Vær venlig at deltage i samtalen nedenfor!

 Anna Lamnari, MD er en internist, geriatrisk og integrativ medicin praktiserende læge med over 20 års klinisk erfaring. Hun er lidenskabelig for sund, levende aldring og naturlige måder at forbedre hukommelsen på. Følg hende på hendes hjemmeside, Aging Like a Boss, og på hendes Facebook-side.

Schau das Video: Arganöl - gesund und so vielseitig einsetzbar für Gesundheit und Schönheit

?autoplay=0&controls=2&showinfo=0&rel=0&iv_load_policy=3" frameborder="0" allowfullscreen="">

Populære Indlæg

Kategori Helbred og form, Næste Artikel

Hjerte af sagen
Helbred og form

Hjerte af sagen

Jeg er stolt over at være en bondedatter og værdsætte mine minder, der vokser op på gården. De første lam og kalve af året betød, at foråret var endelig her. At vinde et blåt bånd til mit showgris på amtsmessen er en tidlig præstation, jeg vil aldrig glemme. Jeg voksede op med at spise som en bondedatter også.
Læs Mere
Hår og min personlige identitet
Helbred og form

Hår og min personlige identitet

"Du vil nok miste dit hår om cirka to uger," sagde sygeplejersken tilfældigt. Jeg var rasende at tage noter i kemoklassen. Min mand, den evige optimist, sagde: "Vent og se, det kan ikke ske." Men det gjorde det selvfølgelig. Der var store krammer af hår, først i børsten, så på min pude og derefter overalt.
Læs Mere
Living Well er nøglen til at låse op for lang levetid
Helbred og form

Living Well er nøglen til at låse op for lang levetid

Hvor mange gange har du lavet et split andet valg, der modsiger en langsigtet plan: Opholdt sig i sengen i stedet for at gå for at gå for at forbedre din fitness? Spist kagen, når du er på en diæt? At forsøge at være sund kan føle sig som en konstant indsats i fornægtelse og frygt. Vi ønsker alle at leve så længe som muligt, men vi er også kun menneskelige og drevet af alt for menneskelige kortsigtede ønsker.
Læs Mere