Helbred og form

Hvordan man laver dine mĂĄltider, ser fantastisk ud med spiselige blomster

Marie Antoinette sagde: "Lad dem spise kage." Jeg siger: "Lad dem spise blomster!"

Du er ikke så meget, hvad du spiser som det du kan fordøje. Og gæt hvad - fordøjelsen starter i dine øjne! Når du ser et appetitvækkende stykke, sendes en besked til din hjerne, der udløser frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer.

Så jo mere attraktivt kan du lave et måltid, læseren din mave vil være at få det bedste ud af det.

Garnishing fødevarer virkelig gør det ser så meget mere indbydende. Selv kogte kartofler kan få en elevator ved at dryppe lidt olivenolie på dem med et ekstra stykke hakket persille.

Jeg begyndte at bruge tørrede urter og krydderier. I årenes løb graduerede jeg til at dyrke dem selv. Så for to år siden kom blomster på min radar. Først brugte jeg dem udelukkende til garnering og begyndte at bruge dem i mine opskrifter.

I en række artikler vil jeg gerne dele med dig min nyfundne lidenskab, startende lige hvor jeg startede - garnishing.

Hvorfor blomster?

Blomster er så smukke at se på og lugter ofte også vidunderligt, men vi spiser meget sjældent dem. I elisabethanske og victorianske tider blev blomster almindeligt anvendt i køkkenet, men stadigt tabt favor (ikke smag!) I det tyvende århundrede.

Vi spiser glade blade, stilke, rødder, frø og frugter af planter, men på en måde taler tanken om at spise blomster ikke til mange. Jeg må sige, at jeg var en af ​​publikum indtil for få år siden. Nu er der ingen stop for mig - jeg garner og kokken med blomster, når jeg kan.

Når jeg går ind i haven for at hente friske urter og blomstrer, føler jeg mig forfrisket - en lunge fuld af frisk luft, den forfriskende følelse af bladene, som jeg dykker ind i dem, og så den smuk aroma, der opslår, når jeg skærer ind i stilken .

Jeg tager normalt lidt tid til at gnide bladene mellem mine fingre og fløj i de dufte, der slår mig op. Det løfter mine ånder, giver mig en følelse af at kommunikere med naturen og en følelse af tilfredshed ved at have valgt, hvilke der skal bruges. Dette efterfølges af forventningen om en velsmagende godbid at komme.

Hvilke blomster?

Da jeg begyndte at se på det, var jeg forbløffet over, hvor mange blomster der er spiselige. Den nemmeste at bruge er urt blomster, fx chive, timian, salvie, mynte. Så er der de mere almindelige haveblomster - lavendel, rose, nasturtium, solsikke. Endelig kommer nogle grøntsagsmæssige blomster som ærter, bønner og zucchini.

Men det er bare toppen af ​​isbjerget. Der er mange flere, hvoraf nogle vil jeg tale om i fremtidige artikler.

Garnering er den nemmeste og mest attraktive måde at bruge blomster på med mad. Det er dog vigtigt at sikre, at de er spiselige, da du ikke ønsker at forgifte familie og venner ved en fejltagelse!

Hvordan man laver blomster

Jeg bruger altid blomster, jeg har vokset mig selv, da jeg kan være sikker på at de dyrkes økologisk og ikke er blevet sprøjtet med insekticider eller lignende. Efter at have valgt dem, kontrollerer jeg for stuvninger - som den ulige fejl - og sørg for at de er rene.

Det er værd at nævne, at nogle mennesker har pollenallergi. Hvis det er en stærk allergi, er det nok bedst at de ikke spiser blomster overhovedet. For en mild allergi kan det være nok bare at fjerne stødtræerne og æggestokkene fra den centrale del af blomsten, eller brug bare kronbladene.

I de fleste blomster er de grønne dele i bunden af ​​kronblade ret bittere, så hvis du ønsker at spise det hele, er det klogt at fjerne dem. Hvis du kun bruger blomsterne til garnering, kan de grønne dele holdes på plads.

Sådan bruges blomster

Den smukkeste måde at bruge blomster på er som garnering eller i salat. De kan også bruges i drikkevarer, bagning, pickles og meget mere.

Brug af blomster er en fantastisk måde at få konversation til at flyde ved bordet - i min erfaring er folk fascineret af konceptet og generelt ønsker at vide mere.

For mine systende og mig søstre skabte jeg en filo-wienerbrød blomst fyldt med rosenbladet vanilje og jordbær - opskriften findes på min hjemmeside. Roser og jordbær er i samme familie og så komplimenter hinanden i denne dessert smukt.

Custard har en meget subtil blanding af smag: den første til at smelte smagsløgene er citron, så kommer et strejf af vanille. Efter at have slukket, er der en blød men langvarig hint af rose.

I min næste artikel deler jeg nogle flere ideer og opskrifter til brug af blomster i køkkenet.

Bruger du blomster til at garnere din mad? Hvilke spiselige blomster bruger du i dine salater eller som dekoration? Jeg håber, at nogle af jer giver det et forsøg og lad mig vide, hvordan du går videre. Del venligst alle erfaringer med madlavning med blomster.

Jayne Avery er en stærk fortaler for sund kost. Hendes børnebog TG og Rainbow Warriors trækker på personlig erfaring som videnskabslærer og ernæringsrådgiver. Som en livslang håndværk sommerfugl, bor hun i rummet mellem discipliner, hvor hun finder sjov, humor og nyhed - deler det, når hun kan.

Schau das Video: DIY Schulbedarf! 10 einfache DIY Crafts fĂĽr den Schulanfang! Hacks & Streiche.

?autoplay=0&controls=2&showinfo=0&rel=0&iv_load_policy=3" frameborder="0" allowfullscreen="">

Populære Indlæg

Kategori Helbred og form, Næste Artikel

Genanvendelige indkøbsposer kan give dig madforgiftning
Helbred og form

Genanvendelige indkøbsposer kan give dig madforgiftning

Genanvendelige indkøbsposer kan være hjemsted for en række ubehagelige bugs. Kilde: Getty At tage en genanvendelig taske til forretningerne kan være god for miljøet, men det kan også være hjemsted for en række ubehagelige bugs. Food Safety Information Council advare nu shoppere, at genanvendelige indkøbsposer kan sætte forbrugerne i fare for madforgiftning.
Læs Mere
Hvad er Qigong?
Helbred og form

Hvad er Qigong?

Du behøver ikke at beslutte, fordi du kan få begge på én gang med qigong (CHEE-gong), den mildeste form for kampsport. I de sidste par år har jeg set en lille gruppe mænd og kvinder forlade vores lokale YMCAs Qigong-session med rolige smil på deres ansigter. En kvinde forklarede mig, at det var en østlig praksis som yoga eller tai chi.
Læs Mere
Hvordan man sover bedre efter 60: Undersøg ikke betydningen af ​​sollys
Helbred og form

Hvordan man sover bedre efter 60: Undersøg ikke betydningen af ​​sollys

Hvordan ved du hvornår du skal sove? Det er et latterligt spørgsmål, ikke? Sover ikke alle i søvn, når det er nat? I virkeligheden er det ikke så simpelt. Hvis det var, så mange af os ældre voksne ikke ville vågne om 4:00 om morgenen, selv om solen stadig er på den anden side af verden. Sandheden er, at der er en række faktorer, der bestemmer hvor godt vi sover om natten.
Læs Mere
Kæmper for at opretholde din vægt efter 50? Prøv disse 9 tips!
Helbred og form

Kæmper for at opretholde din vægt efter 50? Prøv disse 9 tips!

At holde ekstra pund er et konstant slagsmål for de fleste postmenopausale kvinder. Ligegyldigt hvilken type diæt vi følger - vegetarisk, vegansk, paleo, glutenfri - udfordringen at afværge disse uønskede pounds forbliver. Hemmeligheden til at overvinde denne udfordring ligger i vores daglige vaner og adfærd. Vedligeholdelse af en sund vægt Efter 50: Den igangværende kamp Selvom jeg aldrig har været overvægtig, tillægger jeg det ikke til held eller genetik, som nogle mennesker foreslår.
Læs Mere