Helbred og form

Du vil ikke tro, hvad der lægger en lille gurkemeje på din mad kan gøre for din krop

Gurkemeje er en rod, der bruges som krydderi - men det gør så meget mere end blot at tilføje smag til mad. Her er grundene til, at du skal begynde at tilføje en klip af gurkemeje til næsten alt du lægger i munden.

Hvad er gurkemeje?

Gurkemeje er afledt af Curcuma longa planten. Det er en rod, ligesom ingefær. Faktisk er de to kysse fætre fra samme familie. Gurkemeje er knobby, men mindre i størrelse end ingefær, og farven er en intens guld-orange. Denne rige farve betyder, at gurkemeje er chock fuld af curcumin.

Det er et gammelt krydderi, der i århundreder er blevet brugt af asiatiske læger, især til tandpine, blå mærker og andre milde tilstande.

Du vil også finde det som en hovedbestanddel i curry, krydderierblandingen, der er stjernens udstilling i retter med samme navn.

Sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje

Hvad vil du finde i kun en spiseskefuld gurkemeje? Det er en super kilde til jern, mangan og phytosteroler. Det indeholder også imponerende mængder fiber, kalium og vitamin B6.

Gurkemeje er både en kraftig antioxidant og antiinflammatorisk, og det giver den nær superhelt magter.

Betændelse i kroppen er aldrig en god ting, men gurkemeje kan nemt bekæmpe det. En 2013-undersøgelse viser faktisk, at gurkemeje's anti-inflammatoriske egenskaber kunne være lige så effektive som hydrocortison og phenylbutazon til behandling af ting som eksem, psoriasis, allergiske reaktioner, arthritis og ledstivhed og smerte.

Teorien er, at curcumins evne til at neutralisere de frie radikaler, der forårsager betændelse, gør det meget effektivt til at lette symptomerne på disse tilstande.

Her er en anden fordel med gurkemeje. Det kan give lindring af tarm- og tarmproblemer. Forskning fra tidligere i år viste, at rotter, der indtog gurkemeje dagligt (i en koncentration på 0,25%), blev lettet over symptomerne på colitis inden for fem dage. Det svarer til en teskefuld for os mennesker at føje til enhver sød retter.

Det kunne være, at gurkemeje giver en kostbar måde at afværge visse former for kræft. Det hele kommer tilbage til rodets antioxidantvirkninger og dets evne til at beskytte celler fra frie radikaler på det cellulære DNA-niveau. Dette gælder især i kolonceller.

Ud over at forebygge kræft er der tegn på, at curcumin kan ødelægge celler, der allerede er muteret af kræft. Dette forhindrer spredning af kræften og dannelsen af ​​tumorer. Forskere mener at anti-transkriptionskvaliteten af ​​curcumin lukker kræftfremkaldende gener og forhindrer dem i at sprede sig.

Forskning viser, hvordan gurkemeje fordele Sundhed

Ud over disse store sundhedsmæssige fordele er der en del lovende forskning, der viser gurkemeje har også en positiv effekt på:

  • Leverfunktion - gurkemeje hjælper leveren med at afgifte og slippe af med skadelige kemikalier. Det kan også mindske risikoen for udvikling af fedtsygdom.
  • Kolesterol - curcumin leder levercellegener til at fjerne LDL (dårlig) kolesterol fra kroppen.
  • Alzheimers sygdom - forekomsten af ​​neurodegenerativ sygdom er meget lav i østindiske befolkninger, og det menes at regelmæssigt indtag af gurkemeje er nøglen.
  • Multipel sklerose - selvom forskerne ikke er sikre på hvorfor, har de vist gurkemeje at have en positiv effekt på neurologiske sygdomme. De overbeviser, at gurkemejerens evne til at lede genkoder og beskytte hjernen mod frie radikaler, er årsagen.

Disse er blot nogle af de måder gurkemeje gavner sundhed; der er mange flere, der stadig bliver forsket og bevist.

Advarsel!!!!

Vær opmærksom på, at selv om det er meget usandsynligt, kan du overdosere denne mad. Der er ingen anerkendte "fareniveauer", men 3.000 mg anses at være en ekstremt høj dosis.

Hvis du lider af diabetes, galdeblære eller blødningsproblemer, GERD eller kræftfremkaldende kræftformer, skal du være forsigtig, når du tilføjer gurkemeje til din kost. Spis ikke det helt før eller efter operationen. Og hvis du tager et antikoagulant stof, kunne gurkemeje forstyrre dets virkning.

Tilsæt gurkemeje til din kost

Gurkemeje har en jordet, let peberende smag, der passer godt sammen med andre urter og krydderier, som f.eks. Karrypulver. Selvfølgelig kan du vælge en indisk curry skål næste gang du går for at spise, men der er andre sundere måder at få en god dosis gurkemeje på i din daglige kost.

Den nemmeste måde er at drysses lidt på alle dine salte retter - eller endda tilføje det til din daglige grønne smoothie. Gurkemeje er en god tilføjelse til næsten enhver slags suppe, især creme eller grøntsagssupper. Det kan også føjes til gryderet, stegte grøntsager, squash eller bønneretter. Dette ville f.eks. Omfatte chili, pinto eller garbanzo.

Her er nogle få retter, der får et subtilt smagspot og et stort boost af næringsstoffer ved at tilføje gurkemeje:

  • Kylling eller æg salat
  • Pad Thai
  • Fyldte Bell Peppers
  • omeletter
  • Meat Marinades
  • Spice Rubs

Den eneste ulempe er, at selv en lille smule gurkemeje gør din skål gylden gul. Det tilføjes ofte som krydderi til "ball park sennep" for at give den den rige, sennep gule nuance. Og hvis du blander det med våde ingredienser i en plastskål, er det sandsynligt at pletter plastik. Men det er bare æstetiske spørgsmål, der ikke opvejer gurkemeje enorme fordele.

Gurkemeje Curcumin er en rigtig super mad

Der er få fødevarer i denne verden, der kan sammenlignes med gurkemeje med hensyn til sundhed og ernæringsmæssige fordele. Den har en smuk farve, en unik smag og det spiller godt med andre urter og krydderier, hvilket gør det til en nem tilføjelse til dine yndlingsretter.


Jeg giver væk en Kindle udgave af min eBook Super Foods og Super Recept til en heldig person. Bare giv en kommentar under denne artikel og lad mig vide, hvad din yndlings superfood er.Vinderen bliver tilfældigt udvalgt den 15. oktober 2016. Held og lykke!


Er du klar til at give gurkemeje et forsøg og se, om det har en positiv effekt på dit helbred? Har du forsøgt gurkemeje, hvad har du oplevet? Venligst send dine kommentarer og deltage i samtalen.

Candy Morehouse er grundlæggeren af ​​Candy's Sweet Life, en blog dedikeret til opskrifter til bedre sundhed og en mere naturlig livsstil. Candy er en forfatter, forfatter og podcaster, der er lidenskabelig om at hjælpe andre med at spise mere nærende og nyde den bedste sundhed i deres liv i alle aldre.

Schau das Video: Warnung! Verzehr niemals Kurkuma, wenn du folgst

?autoplay=0&controls=2&showinfo=0&rel=0&iv_load_policy=3" frameborder="0" allowfullscreen="">

Populære Indlæg

Kategori Helbred og form, Næste Artikel

Lyt til din krop! 5 sunde spisesteder til kvinder over 60 år
Helbred og form

Lyt til din krop! 5 sunde spisesteder til kvinder over 60 år

Disse dage ser det ud til, at der er mindst en artikel, studie eller dokumentar, der kommer ud hver dag, der leverer modstridende information om hvad du skal og skal ikke spise. Er æg gode eller dårlige? Skal du spise lavt carb eller lavt fedtindhold? Er mælk fjenden eller er det rødt kød? Hvis du skulle være opmærksom på dem alle, ville dit hoved blive spinding, og din kost ville du frem og tilbage hurtigere end en fidget spinner.
Læs Mere
Lær hvordan man laver Kefir og giver dig en sund aldring
Helbred og form

Lær hvordan man laver Kefir og giver dig en sund aldring

Jeg drak først kefir da jeg besøgte min søn i Moskva, Rusland, for omkring 10 år siden. Min søn havde netop flyttet der for sit job, og han var fast besluttet på at udsætte sig selv - og alle os tilsyneladende - til det lokale køkken og kultur. Så sad jeg i hans lille køkken, tog jeg mit første smut af kefir. Det var som intet, jeg nogensinde havde smagt.
Læs Mere