Mad

En koks tips til at skabe de ultimative one-pot vidundere

Sådan får du mest ud af din langsomme komfur. Kilde: Getty

Da temperaturen falder, er der ikke noget bedre end at komme hjem til et lækkert kogt måltid, der smutter væk i den langsomme komfur. For mange retter, især supper og gryderetter, kan du virkelig bare smide alle ingredienserne i - det er så nemt.

Men hvordan kan du få mest muligt ud af dette populære køkkenapparat og gøre en nem middag til noget fantastisk?

Bortset fra at være en tidsbesparende, er en af ​​de bedste ting ved langsom madlavning kostprisen, siger Sunshine Coast-baserede mad coach Aimee Clark.

"De billigere nedskæringer er perfekte til (langsomt komfurer)", siger hun og forklarer, at oksekødsbrystet, lamskulderen og kyllingens lår fungerer bedst.

Når du koger kød på lav temperatur i flere timer, har kollagen og bindevæv en chance for at blødgøre, hvilket ømmer kødet, så selv de hårdeste nedskæringer bliver til smelte-i-mund perfektion. Du kan også bruge mindre kød, da langsom madlavning virkelig trækker en kødig smag i hele parabolen. Som en ekstra bonus er mad, der er lavet lav og langsom, tilbøjelig til at opretholde flere vitaminer.

Flavour er en vigtig komponent til de fleste retter, så Clark anbefaler altid at brune kødet først. Hvorfor? Det giver kødretter en utrolig dybde af smag samlet og det er absolut værd at vaske en ekstra krukke!

Hvis du vil lave en rigtig stor, solid sous, skal du tilsætte mel til kødet, inden du brænder det, fortykke sausen (såsom arrowroot, grønt bananmel, møtrik / frømåltid eller kokosmel til sundere muligheder). Og mens vi er ved at bryde kød, er det et must-do! Når du har kastet kødet i et lille mel, skal du tilsæt en generøs knivspids salt og peber og steg den af ​​i en pande, indtil den er forseglet på alle sider. Ganske vist tilsættes rå kød til langsom komfuret, men kødet vil bare ikke have den samme smag.

Den mest almindelige fejl, folk gør, når langsom madlavning tilføjer for meget væske, forklarer Clark. Da der er ringe eller ingen fordampning i en langsom komfur, kan for meget væske faktisk tørre kødet ud og slå gryder i et vandigt rod.

Kød vil gøre ned og miste deres egne juice under madlavningsprocessen, siger hun "så ved at tilføje mere flydende som vand eller lager, kan der nemt være for meget væske i slutningen".

Fra trukket svinekød til gryde steges alting langsomt, siger Clark. Men kylling curry er Clarks go-to når det kommer til et solidt, langsomt kogt måltid.

Og hvis du søger at bump up din veggie-indtagelse, blomkål ris er den perfekte side parabol. Alt du skal gøre er at grille blomkålfloretterne, indtil teksturerne ligner ris og koge lavt i fire til fem timer, forklarer Clark. "Ingen væske eller olie tilsat, bare veggies. Let!"

Hun tilføjer: "Curry kan også laves i bulk og er let at opvarme i ovnen eller komfuret."

Clarks elsker intet mere end langsom madlavning af en lækker knoglesuppe. Bone bouillon har eksisteret i århundreder - muligvis siden caveman æra, og forbrugende knogle bouillon regelmæssigt har vist sig at øge gut sundhed, styrke immunitet og fælles sundhed.

Processen tager cirka to dage og omfatter oksekødben, stegte kyllingeben, æblecidereddike og vand. "I sidste ende indeholder den resterende væske vigtige næringsstoffer, såsom aminosyrer, gluten, magnesium og calcium," forklarer hun.

Så hvad venter du på? Få langsom madlavning!

Læs mere: No-fuss slow cooker triple-choc brownies

Schau das Video: Ausbildung der Ausbilder (AdA / AEVO): Das Lehrgespräch

?autoplay=0&controls=2&showinfo=0&rel=0&iv_load_policy=3" frameborder="0" allowfullscreen="">

Populære Indlæg

Kategori Mad, Næste Artikel

Creamy blomkĂĄl og ost bage
Mad

Creamy blomkĂĄl og ost bage

Super lys men stadig meget cremet! Hvis creme kartofler er lidt for tung til din mave, så hvorfor ikke prøve denne lettere løsning. Selv om det stadig er usædvanligt cremet og der absolut ikke er nogen skimping på smag, vil det ikke lade dig føle sig så syg som potatisbage sommetider gør. Mens det er rig på smag, er denne skål super billig og let at piske op i en travl weeknight.
Læs Mere
Lækker sukkerfri banan honningkiks
Mad

Lækker sukkerfri banan honningkiks

Banan og honningkiks uden flødeost. Kilde: Getty Det er ingen hemmelighed dessert er fantastisk, især når det er sundt! Hvis du leder efter en forholdsvis skyldfri snack, der vil tilfredsstille de søde trang, fungerer denne lækre opskrift en godbid. Når de er bagt, er disse dejlige sukkerfrie banan honningkager overdækket med flødeost og sprinklet med krydret kokosnød, der skaber en fantastisk kombination af smag!
Læs Mere
Cheesy majs og tunfisk patties
Mad

Cheesy majs og tunfisk patties

En fantastisk budgetvenlig middagsmulighed. Kilde: Getty Disse sunde, lette og lækre osteagtig majs og tunfisk er en fantastisk budgetvenlig middagsmulighed til middag. Hurtig at piske op, disse lækre patties omfatter en lækker tunblanding bestående af kartoffel-, majs- og cheddarost, overtrukket med mel, æg og cornflake-krummer, der alle arbejder sammen for at skabe et knækt gyldent eksteriør.
Læs Mere
Delicious 2-ingrediens Nutella kage
Mad

Delicious 2-ingrediens Nutella kage

Denne yummy kage er så let at lave! Cakebagning bliver ikke meget nemmere end denne utrolige Nutella-kage med to ingredienser. Mens kager kan være komplicerede ting at lave, alt hvad du behøver for at piske op denne fantastiske godbid er Nutella og æg - det er så simpelt! Hemmeligheden om at få den mundvandende behandler ret hver gang slår æggene til inden for en tomme af deres liv.
Læs Mere